Acertar con la barra determina cómo se siente una boda desde la copa de bienvenida hasta el último baile — así se planifican el ritmo, el personal y el estilo sin complicarlo demasiado.
La barra es una de las partes más visibles de una boda, y sin embargo suele planificarse la última. Los invitados recuerdan si les sirvieron rápido, si el vino encajaba con la comida y si la copa de bienvenida marcó el tono adecuado. En FlexFood tratamos el servicio de barra como parte del menú, no como algo secundario, planificándolo junto con el catering desde el primer día.
¿Barra libre o por consumo?
Las parejas de Marbella y de toda la Costa del Sol suelen elegir entre una barra libre, donde los invitados beben libremente dentro de un paquete acordado, o un servicio por consumo, facturado según lo que realmente se sirva. La barra libre encaja con recepciones más largas y da libertad a los invitados; el consumo encaja con bodas más pequeñas y controladas donde la certeza de presupuesto importa. En cualquier caso, acuerda de antemano las listas de licores, vinos y refrescos para que no haya sorpresas esa noche. Los precios no incluyen el 21% de IVA.
Cóctel de autor y maridaje de vinos
Un cóctel de autor bautizado con el nombre de la pareja es un pequeño detalle que los invitados adoran, y es fácil construirlo en torno a un clásico de la Costa del Sol — una barra de gin-tonic, un spritz a base de Aperol, o algo cítrico para una noche de verano en Marbella. Para la comida en sí, maridar los vinos con el menú en lugar de con la temporada: un Verdejo fresco con los platos de pescado, un Rioja ligero con cordero o ternera, y un brindis con cava para los discursos.
Personal y ritmo del día
La barra de una boda necesita manos suficientes para evitar colas en tres momentos clave: la copa de bienvenida, el brindis y la avalancha posterior a la cena cuando empieza el baile. Dotamos de personal de barra en consecuencia y construimos un cronograma que mantiene las bebidas fluyendo sin precipitar la comida. Cada boda tiene su propio ritmo, número de invitados y presupuesto, así que ponte en contacto para un presupuesto a medida construido en torno a tu día.
