Qué es lo mejor de la costa en verano, y cómo el producto de temporada da forma a un menú de catering más ligero y luminoso.
Un buen catering empieza en el mercado. En verano, la Costa del Sol ofrece algunos de los mejores productos del año — y construir un menú alrededor de ellos significa sabor más fresco, mejor relación calidad-precio y platos que se adaptan al calor.
Platos más ligeros y luminosos
Piensa en tomates de variedades tradicionales con mozzarella de búfala, vieiras caramelizadas con salsa de fresa, sashimi de atún, sopas frías y verduras a la parrilla. El marisco brilla en verano, y las estaciones en vivo — ostras, paella — convierten una recepción de bienvenida en el centro de atención.
Manteniendo a los invitados frescos
El tiempo y la presentación importan con el calor: montajes a la sombra, bebidas de bienvenida refrescantes y postres que aguantan bien — panna cotta, sorbete, fruta y pastelería ligera. Planificamos el servicio en torno al clima para que la comida llegue en su mejor momento.
