Marbella y la Costa del Sol

Menús

Menús y platos de muestra

Cada evento tiene un menú a medida — esto es una muestra de lo que cocinamos.

Descargar folleto completo (PDF)Precios sin el 21% de IVA

Formatos de menú

Elige el servicio que mejor se adapte a tu evento — todos los menús son de temporada y totalmente personalizables.

Bufé

desde €60por persona

Ocho bocados seleccionados por el chef y una tabla de picoteo, bellamente presentados con mini postres. Dos opciones: self-service desde 60 €, o servicio completo con una mini-barbacoa y cuatro horas de servicio de mesa desde 100 €.

mín. 10 invitados

Buffet Español

desde €50por persona

Auténticas tapas españolas con dos tipos de paella y cinco tapas por invitado, con la opción de añadir una estación de paella en vivo.

mín. 10 invitadosVer menú de reparto

Banquete

desde €100por persona

Cena de gala con amuse-bouche, un chef que cocina en directo y servicio de restaurante completo — tres, cuatro o cinco platos.

3 platos · €1004 platos · €1255 platos · €150

BBQ

desde €75por persona

Parrilla al fuego vivo — tres platos a elegir, servidos con patatas asadas, verduras a la parrilla y maíz dulce.

mín. 10 invitados

Tartas de Celebración

desde €70por kg

Tartas a medida elaboradas a mano por nuestro pastelero según tu diseño — para bodas, cumpleaños y eventos especiales.

Gastro Box

desde €65por caja

Cajas de reparto sin necesidad de personal — el menú completo, presentado con esmero y listo para servir.

Una muestra del menú

Una selección de nuestro bufé, banquete y parrilla — la carta completa está en el folleto.

Aperitivos

  • Jamón Croquettes
  • Charred Beef Skewer & Wasabi Mayonnaise
  • Five-Spiced Crispy Duck in Pan Bao
  • Salmon & Cream Cheese on Salted Mini Pancakes
  • Caramelized Scallops & Strawberry Salsa
  • Tuna Sashimi, Chuka Salad, Sesame & Soy
  • Truffle Bread & Butter Pudding, Shaved Parmesan
  • Goat's Curd Tart, Beetroot & Walnut Salsa

Entrantes de banquete

  • Heritage Tomatoes & Buffalo Mozzarella, Lemon & EVOO
  • Fried Scallops, Bacon Dust, Pie Caviar & White Asparagus
  • Langoustine Tartare, Green Apple, Celery & Black Caviar
  • Aperol Smoked Salmon, Pink Grapefruit Curd & Radish
  • Burrata, Crispy Waffle & Bell Pepper Caponata
  • Signature Steak Tartare, Parmesan Truffle Mousse

Platos principales

  • 10-Hour Slow-Cooked Shoulder of Lamb, Pea & Mint Purée
  • Sous-Vide Beef Steak, Smoked Cranberry Sauce
  • Confit Duck Breast, Carrot Purée & Pak Choi
  • Roasted Cod Loin, Mussel & Saffron Broth
  • Baked Turbot, Cider Butter Sauce & Red Caviar
  • Mushroom & Spinach Pithivier, Horseradish Sauce

Wagyu (+€100) y entrecot (+€80) disponibles como suplemento.

De la parrilla

  • 12-Hour Pork Ribs, Signature BBQ & Thai Glaze
  • 12-Hour Slow-Smoked Shoulder of Lamb
  • Grilled Octopus, Oregano, Paprika & Capers
  • Salmon on a Wooden Board, Aperol & Caviar Cream
  • BBQ Garlic, Chilli & Lemon King Prawns
  • Signature Brioche Cheeseburger

Postres y tartas

  • Vanilla Panna Cotta, Summer Fruits & Crumble
  • Raspberry Crème Brûlée
  • Lemon Curd Mousse, Ginger Crumb & Candied Lemon
  • Chocolate Fondant & Whipped Cream
  • Red Velvet Cake
  • Snickers Cake
  • Honey Cake

Añade un toque de espectáculo

Estaciones en vivo

desde €500

Estaciones de ostras y paella preparadas in situ — un elemento central para tu recepción.

Barra móvil

desde €1350

Vinos, prosecco, cerveza y cócteles de autor — un paquete de consumo ilimitado.

Clase magistral

desde €100por persona

Una experiencia culinaria práctica con nuestros chefs, en nuestra cocina o en la tuya.

Los menús son de temporada y totalmente personalizables; siempre disponibles opciones vegetarianas, veganas, sin gluten y para alergias.