La Semana Santa en la Costa del Sol significa largas comidas familiares, cordero asado y el primer despliegue como es debido de las verduras de primavera — un menú que tiende un puente entre tradición y algo un poco más ligero.
La Semana Santa en España es una ocasión familiar construida en torno a una comida larga y sin prisas, y en la Costa del Sol eso suele significar reunirse al aire libre mientras el clima todavía es suave. Su catering se sitúa entre la tradición y la frescura de la primavera — los platos familiares que la gente espera, hechos un poco más ligeros con lo que acaba de llegar de temporada.
Cordero asado y platos clásicos
El cordero asado sigue siendo el plato central de la mayoría de las mesas de Semana Santa, cocinado a fuego lento hasta deshacerse y servido con una salsa como es debido y guarniciones tradicionales. Es el plato que los invitados esperan, y acertar con los clásicos importa más en Semana Santa que en casi cualquier otra celebración. FlexFood construye los menús en torno a esta base, añadiendo después el mejor producto de la temporada para que la comida no se sienta atrapada en el invierno.
Verduras de temporada y toques más ligeros
Las verduras de primavera llegan justo a tiempo para la Semana Santa — alcachofas tiernas, habas, los primeros espárragos del año — y aligeran un menú que de otro modo podría sentirse pesado. Un entrante o guarnición bien calculado construido en torno a estos ingredientes da equilibrio a la comida antes del plato principal. Es un pequeño cambio que hace que una comida larga se sienta más fresca sin abandonar del todo la tradición.
Comidas largas, hechas como es debido
Las comidas de Semana Santa en Marbella y en toda la costa suelen alargarse durante horas, así que marcar el ritmo del servicio importa tanto como el propio menú — suficiente margen entre tiempos para la conversación, pero sin que la tarde se alargue demasiado. FlexFood puede planificar un menú sentado completo o un buffet relajado según el estilo de tu familia. Ponte en contacto para un presupuesto de Semana Santa a medida para la reunión de este año.
