Das beste Catering an der Costa del Sol beginnt auf dem Markt — andalusisches Olivenöl, reife Tomaten, frische Meeresfrüchte und Zitrusfrüchte, die in der Nähe der Heimat einfach besser schmecken.
Andalusien besitzt einige der besten Produkte Europas, und gutes Catering sollte das Beste daraus machen, statt darum herumzuarbeiten. Olivenhaine, Gemüsegärten und der tägliche Fang entlang der Küste geben Menüs in Marbella und Málaga einen Vorteil, der mit von weiter her angeliefertem Material kaum zu erreichen ist.
Olivenöl und Marktgemüse
Andalusisches Olivenöl ist das Rückgrat der meisten Menüs hier, und eine gute lokale Sorte zu verwenden, verändert ein Gericht mehr als fast jede andere Zutat. Das Gleiche gilt für Tomaten, Paprika und Zucchini aus nahegelegenen Gemüsegärten — reif statt vorzeitig geerntet, schmecken sie einfach mehr nach sich selbst. FlexFood bezieht genau aus diesem Grund so viel wie möglich von Erzeugern in der Nähe von Marbella und Estepona.
Frische Meeresfrüchte an der Küste
Mit dem Mittelmeer vor der Tür sind frischer Fisch und Meeresfrüchte eine naheliegende, offensichtliche Stärke fürs Catering an der Costa del Sol. Gegrillte Sardinen, Garnelen und gerade angelandeter Fang finden sich ganz natürlich in Buffets, Gastro-Boxen und Live-Cooking-Stationen gleichermaßen und brauchen kaum mehr als gutes Öl, Zitrus und einen heißen Grill, um zu glänzen. Es sind Produkte, die für sich selbst sprechen, statt schwere Saucen zu benötigen, um zu tragen.
Vom Feld auf den Tisch an der Küste
Zitrushaine weiter im Hinterland liefern die Orangen und Zitronen, die so viele andalusische Gerichte abrunden, von Salatdressings bis zum Dessert. Menüs um das aufzubauen, was wirklich Saison hat, statt eine feste Liste das ganze Jahr über zu wiederholen, hält FlexFoods Catering frisch und spezifisch für diesen Teil Spaniens. Neugierig, was für Ihr Event gerade Saison hat? Melden Sie sich für ein maßgeschneidertes Menü und Angebot.
