Eventos Corporativos
Catering para Conferencias y Seminarios en Málaga
Catering fiable para conferencias, seminarios y jornadas corporativas, adaptado a tu horario, número de delegados y limitaciones del recinto.
FlexFood suministra almuerzos de trabajo, coffee breaks y servicio de buffet para conferencias y eventos corporativos en toda Málaga y Marbella. Trabajamos directamente con los horarios de AV del recinto y el número de delegados, cumpliendo siempre los tiempos previstos, con menús que se escalan desde veinte asistentes hasta varios cientos sin comprometer la presentación ni la calidad.
Perfecto para
Ideal para conferencias corporativas, seminarios sectoriales, jornadas de formación y congresos de varios días en recintos de negocios de Málaga y hoteles de Marbella, donde la precisión de los tiempos entre sesiones importa tanto como la calidad de la comida servida.
Qué incluye
- Coffee breaks de mañana y tarde con bollería y fruta
- Buffets de almuerzo de trabajo adaptados a horarios de sesión ajustados
- Menús etiquetados por necesidades dietéticas: vegetariano, vegano y alérgenos
- Montaje y recogida discretos, coordinados con tu agenda
- Personal de sala uniformado y alquiler de equipamiento completo disponible
El catering de congresos es una secuencia y no un servicio único: café de bienvenida, pausa de media mañana, almuerzo de trabajo y pausa de tarde, cada uno vinculado a una sesión que puede alargarse. El menú importa menos que la capacidad de dar de comer a doscientas personas y recoger en veinte minutos. Las cifras de asistentes se mueven hasta la última semana, así que construimos menús que escalan de diez a 250 invitados sin cambiar la lista de material. Buena parte de este trabajo es offsite, con empresas que alquilan una villa privada o una finca hacia Álora o Coín durante dos o tres días.
Cómo trabajamos in situ
Llegamos al menos dos horas antes del primer café, y cuatro o cinco si montamos una cocina exterior y una zona de comedor. Para 100 asistentes, un equipo habitual son cuatro cocineros, doce camareros y tres bartenders. Recibimos su agenda por adelantado y trabajamos sobre ella: montamos mientras las sesiones están en curso y recogemos en cuanto los asistentes vuelven a la sala. Cuando una finca no tiene cocina utilizable, construimos una y dirigimos toda la jornada desde ella.
Menú de muestra
- Bufé de trabajo de pie que no requiere cubiertos
- Plato principal caliente y dos ensaladas, servidos con rapidez
- Arroces y paella cocinados in situ
- Gastroboxes individuales para franjas de almuerzo ajustadas
- Líneas veganas y sin gluten con etiquetado de alérgenos en todo momento
- Pausa de tarde: fruta, frutos secos, chocolate y café
Otros servicios
Bueno saberlo
¿Hay un pedido mínimo para una jornada de congreso?
Sí. Cada menú tiene un número mínimo de invitados —diez en nuestros bufés y en la barbacoa— y el cargo se calcula sobre esa cifra y no sobre cuántas personas se sientan finalmente a la mesa. Los menús parten de €50 por invitado, de modo que el punto de entrada depende del formato que elija.
¿Con cuánta antelación conviene contratar el catering de un congreso?
Dos o tres semanas son viables, aunque los clientes corporativos suelen confirmar con meses de antelación y reservamos fechas hasta con dos años de margen. Nuestra temporada va de mediados de abril a mediados de octubre; en 2025 realizamos 84 eventos en cuatro meses, así que las semanas de mayor demanda se cierran pronto.
¿Qué facturación y documentos proporcionan?
Facturamos a empresas de forma habitual, con el 21% de IVA desglosado y los datos de su empresa. Podemos presentar presupuesto formal previo para el departamento de compras, referenciar órdenes de pedido y acordar condiciones de pago con su departamento financiero antes del evento.
¿Hasta cuándo podemos confirmar el número final de asistentes?
Idealmente cinco días antes, que es cuando hacemos los pedidos de género y cerramos el personal. Los movimientos pequeños posteriores suelen absorberse, ya que nuestros menús están pensados para escalar. Las reducciones por debajo del mínimo reservado se facturan sobre la cifra confirmada.
¿Pueden dar servicio en una finca sin infraestructura?
Sí. Llevamos nuestro propio equipamiento, vajilla y personal por norma, y donde no hay cocina construimos una exterior completa. Las fincas hacia Álora y Coín, y las propiedades de La Zagaleta o Sotogrande, son territorio habitual para nosotros.
¿Podéis dar servicio a conferencias con descansos escalonados entre sesiones?
Sí. Coordinamos directamente con tu programa, montando coffee breaks y buffets de almuerzo para que aparezcan y se retiren dentro de los huecos entre sesiones, de modo que los delegados nunca esperen y las salas de reunión permanezcan despejadas.
Vamos a planearlo
Cuéntanos la fecha y tu idea, y te enviaremos una propuesta a medida en 24 horas.