Tá asado Airgintíneach mall, sóisialta agus drámatúil — seo cosúlacht taithí parrilla cheart ag vila phríobháideach ar an Costa del Sol.
Ní bia gasta cócaráilte lasmuigh é asado — is bealach mall, réidh chun cócaireachta é a iompaíonn an tine féin ina cuid den siamsaíocht. In FlexFood, tugaimid an traidisiún Airgintíneach seo chuig vilaí ar fud Marbella agus Estepona, ag tógáil parrilla ar an láthair agus ag ligean do na gearrthacha cócaráil díreach mar is ceart: gan deifir, thar adhmad agus gríosach, ar feadh uaireanta seachas nóiméid.
Na Gearrthacha agus an tUainiú
Tosaíonn asado ceart le gearrthacha cosúil le hasado de tira (easna gairid), skirt steak agus chorizo criollo, gach ceann cócaráilte ag fad difriúil ón ngríosach agus ar a luas féin. Ní bhrostaítear tada — tógtar an tine uaireanta sula sroicheann na haíonna, agus oibríonn an cócaire an gríoscán go leanúnach, ag bogadh gearrthacha de réir mar a bhíonn siad réidh seachas gach rud a fhreastal ag an am céanna.
Dráma an Parrilla
Cuid den mhealladh ná é a fheiceáil ag tarlú. Bailíonn na haíonna go nádúrtha timpeall na tine, deoch sa lámh, agus an t-asador ag tabhairt aire don ghríosach agus ag casadh na feola — éiríonn sé ina phríomhphointe na tráthnóna seachas rud éigin a tharlaíonn i gcistin i bhfolach. Is cineál difriúil taithí cócaireachta bheo é ná BBQ caighdeánach, níos moille agus i bhfad níos drámatúla, agus is annamh a theipeann air slua a mhealladh.
Chimichurri agus na Taobhanna Cearta
Gearrann chimichurri, déanta úr le peirsil, gairleog, oragáin agus ola olóige, tríd an saibhreas feola, taobh le taobhanna simplí cosúil le provoleta gríoscaithe, arán craicneach agus sailéad glas. Is biachlár é a labhraíonn as féin. Más mian leat asado barántúil ag do vila ar an Costa del Sol, déan teagmháil linn agus labhróimid faoi ghearrthacha, líon agus luachan saincheaptha.
